Mercado de ingredientes de chocolate: la dulce ciencia detrás de nuestra indulgencia favorita
El mercado mundial de ingredientes de chocolate es un ecosistema complejo y fascinante, que representa los componentes fundamentales que crean una de las golosinas más queridas del mundo. Mucho más allá del cacao, este mercado abarca una amplia gama de materias primas que definen el sabor, la textura y las características de cada barra de chocolate , trufa y confitería. Se espera que el mercado de ingredientes de chocolate registre una CAGR del 3,6% de 2025 a 2031, con un tamaño de mercado que se expandirá de US$ XX millones en 2024 a US$ XX millones para 2031. Los ingredientes principales en la producción de chocolate incluyen cacao (granos de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, licor de cacao), azúcar e ingredientes lácteos (leche en polvo, grasa láctea, suero en polvo). El "mercado tradicional del chocolate" (basado en el cacao) dominó los ingresos mundiales con una participación de más del XX% en 2023, en gran parte debido a la popularidad inherente del cacao y su...